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维生素B1参与人体内各种物质的代谢，尤其是碳水化合物的分解代谢，还可以促进肠胃蠕动，增加食欲。此外，它还有保护神经系统的作用。人体缺乏维生素B1可能会引起一些神经系统疾病，如四肢麻木、肌肉萎缩甚至神经退行性变、神经炎等表现。此外，缺乏维生素B1也会引起脚气。临床上，维生素 B1 补充剂可用于治疗这些疾病。除脚气和神经系统疾病外，还可治疗因缺乏维生素B1引起的营养不良和厌食症。对于一些神经症，使用维生素B1也有辅助治疗的作用，
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